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匠心品牌 - 臻于品質(zhì)

讓中華傳統(tǒng)美食與世界共享

四川新焱倒撲壇食品有限公司

四川新焱倒撲壇食品有限公司，位于美麗的天府之國(guó)成都市彭州市九尺鎮(zhèn)，由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉洪新先生創(chuàng)辦;
致力于：開(kāi)發(fā)和傳承非物質(zhì)文化傳承產(chǎn)品倒撲壇各類(lèi)食品的生產(chǎn)和推廣，是一家大型生產(chǎn)倒撲壇咸菜和食品的企業(yè);
目的：使更多的消費(fèi)者能品嘗到古人們智慧結(jié)晶創(chuàng)造的美食...

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美好“食”光 - 美味百搭

自然純香·好吃更健康！

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人工食材篩選，嚴(yán)控品質(zhì)，看得見(jiàn)的真材實(shí)
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匠心傳承 - 堅(jiān)守傳統(tǒng)手工藝

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土陶倒撲壇食品起源：品味歷史沉淀下的特色美食

據(jù)《商書(shū).說(shuō)明》記載，早在3100多年前，我國(guó)勞動(dòng)人民就學(xué)會(huì)用鹽腌漬儲(chǔ)存食品，隨著陶瓷罐產(chǎn)品出現(xiàn)，應(yīng)運(yùn)而生倒撲壇菜。

倒撲壇菜香味撲鼻、老少皆宜，是酌酒下飯的美味佳肴、饋贈(zèng)親友的伴手禮品，深受廣大人民群眾喜愛(ài)。據(jù)考察，倒撲壇菜在四川東部、南部、中部以及重慶、湖北、湖南、貴州等地區(qū)較為盛行，但均未實(shí)行規(guī)模生產(chǎn)。

古時(shí)候，由于冬天沒(méi)有新鮮蔬菜，要想吃到菜，就需要對(duì)蔬菜進(jìn)行加工，讓其能夠長(zhǎng)時(shí)間保存。由于沒(méi)有如今先進(jìn)的冷藏儲(chǔ)存技術(shù)，智慧的先賢就用鹽來(lái)對(duì)蔬菜進(jìn)行腌漬處理，不僅讓蔬菜有了咸味，而且還能保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，所以就有了咸菜。

在各種古代的文學(xué)作品中，也會(huì)經(jīng)?？吹较滩说纳碛?，《詩(shī)經(jīng)·小雅·信南》中就有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹(zū)，獻(xiàn)之皇祖”的詩(shī)句，菹(zū)指的就是腌咸菜。《周禮》《孟子》《楚辭》中也有關(guān)于腌漬菜的記載?？梢?jiàn)咸菜是一種我國(guó)傳統(tǒng)的食品，蘊(yùn)含了中國(guó)人民古老的智慧。